品牌榮譽

“桂林米粉”享譽海內外,早已是中國最響亮的飲食品牌之一。早在清代和民國年間,桂林米粉可謂發展到鼎盛時期,老板們競相開店,吸引了無數的回頭客。現如今,以“桂林米粉”為招牌的店鋪在全國已經擁有近3000家,“桂林米粉”已經成為大江南北的廣大群眾喜愛的美食。2011年,以宣傳桂林米粉為主的興安縣的桂林米粉節,獲得“2011中國十大品牌節慶”榮譽。中國菜肴的烹制方法百款百技,而桂林米粉的配料,幾乎把中國菜的技法都用上了,好生了得。如果說桂林米粉是烹調藝術的經典,一點也不過譽的。


任憑斗轉星移,滄海桑田,桂林人對米粉依舊魂牽夢繞。就拿離鄉幾十年臺灣當代著名作家白先勇來說,他去臺灣幾十年,從未忘記桂林米粉,他的《花橋榮記》和后來被改編為《桂林榮記》的電影,敘說的就是在臺灣的桂林人回味桂林米粉和以桂林米粉謀生的故事。他的另一篇小說《玉卿嫂》也有米粉的描述,他用米粉寄托他的思鄉苦情。



無論是桂林當地人,還是外鄉而來的旅客游子,上至帝皇貴族,下至普通百姓,都對桂林米粉情有獨鐘,愛不釋手。


2012年廣西政府主持編撰,由廣西師范大學出版了首本為桂林米粉立言的書籍《桂林米粉》,書中全面詳細地展示了桂林米粉的深厚文化底蘊,敘說了桂林米粉給人們生活帶來的點點滴滴。


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